Coltiviamo con amore

La cura del territorio, l’attenzione alla salute e alla qualità della vita: sono questi i valori per i quali lavoriamo, perché sappiamo che un’alimentazione sana è possibile solo se tutte le fasi della lavorazione delle materie prime lo sono. E lo facciamo con l’esperienza della nostra famiglia, con dedizione, ricerca e passione. Caratteristiche che appartengono alla nostra terra e che lei ha trasmesso a noi.

L'azienda agricola

La masseria Moccari risale al 1626 e ha subito negli anni numerose ristrutturazioni. Ma è solo con l’arrivo della famiglia Abbracciavento che si trasforma in azienda agricola. L’acquisizione dei terreni circostanti, nel corso degli anni, l’ha portata a raggiungere l’attuale dimensione di 80 ettari, e la moderna struttura di lavorazione delle materie prime garantisce che tutte le fasi siano sempre controllate e certificate.

La famiglia Abbracciavento

Nel 1990, la famiglia Abbracciavento ha rilevato la masseria Moccari e, da allora, l’ha trasformata in un’azienda agricola che fa della qualità e dell’attenzione all’originalità del torritorio il suo vanto. Spirito imprenditoriale e amore per la terra sono caratteristiche che accomunano la nostra famiglia, con l’obiettivo di creare prodotti gustosi, naturali e salutari.

Totale tracciabilita

Qualità, rispetto per l’ambiente e la salute sono alla base di tutta la nostra produzione. Per questo lavoriamo per raggiungere la totale tracciabilità del prodotto, così il consumatore è a conoscenza di tutte le informazioni su varietà, zona di raccolta, acidità dell’olio, caratteristiche chimiche e sensoriali.

L'olio extravergine

Ottenuto esclusivamente da olive raccolte in azienda e coltivate solo con prodotti naturali, ha un sapore fruttato dai toni non eccessivi e un colore intenso, verde, con riflessi dorati. Le sue proprietà e il suo gusto gli hanno fatto meritare riconoscimenti anche all’estero.

Il vino

La Malvasia nera, il Primitivo, il Negroamaro e il Fiano sono le varietà autoctone che coltiviamo a da cui produciamo i nostri vini “Mocchiri”. Vini d’eccellenza, tipici della tradizione mediterranea. A questi abbiamo aggiunto la produzione di Cabernet-Sauvignon, una varietà di interesse internazionale.

Le confetture

Realizzate secondo la tradizione e usando esclusivamente frutta raccolta al giusto grado di maturazione, le nostre confetture hanno il sapore e la naturalezza tipiche del passato. La qualità della materia prima si sente dal primo all’ultimo cucchiaio.

Pomodori e passata

Ottenuta esclusivamente dai pomodori accuratamente selezionati e raccolti al giusto grado di maturazione, lavorati in modo semplice, senza additivi e conservanti aggiunti. Il suo gusto è proprio quello della passata di pomodoro fresco fatta in casa!

La frutta

45 varietà di pesche precoci, medie e tardive, susine e albicocche: a questi frutti, tipici del territorio salentino, che raccogliamo da maggio a settembre, abbiamo aggiunto la coltivazione delle mele fuji e gialle, che qui raggiungono le caratteristiche di croccantezza e succosità amate anche dai più piccoli.